Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Сосиски в картофельном тесте
Сосиски в картофельном тесте, как пирожки, очень вкусные, особенно в теплом виде. И приготовить их несложно.
Из чего готовить:
Сваренный в мундире и очищенный картофель – 500-600г. Можно воспользоваться оставшимся картофельным пюре, но так как в нем есть уже масло и молоко, муки на тесто уйдет больше.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – по вкусу
Мука – до 250г
Масло растительное для жарки
Сосиски небольшие – 10-12 шт. Я предпочитаю «Глобинские», иногда подкопченные. Они вкусные и не деформируются при тепловой обработке.
Приготовление
Картофель пропустить через мясорубку, тогда в нем не будет никаких комочков. Добавить яйца и соль.
Постепенно добавлять муку, пока не получим тесто мягкое и не липнущее к рукам.
Разделить тесто на шарики-заготовки немногим больше по величине, чем яйцо.
Очистить сосиски от пленки. Из картофельного шарика сделать лепешку, положить сосиску и залепить. Сформировать пирожок-батончик.
Разогреть масло, убавить огонь и обжарить пирожки со всех сторон до румяности.
Приятного аппетита!