Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Десерт Птичье молоко рецепт
[600x450]
хочу поделиться с вами приготовлением потрясающе вкусного десерта...
Время приготовления: 30 минут
Сложность приготовления: очень легко
Ингредиенты:
Птичье молоко
1. Яйца: 6 шт.
2. Сахар: 1,5 ст.л.
3. Желатин: 1 ст.л.
4. Лимонная кислота: по вкусу
Помадка
1. Сметана: 2 ст.л.
2. Какао: 1 ч.л.
3. Лимонная кислота:
4. Сливочное масло: 20 г
5. Сахар: 1 ст.л
Для начала займемся желатином, его нужно засыпать в ёмкость и залить 0,5 стакана холодной воды, чтобы он набухал. Оставить на минут 20.
[600x450]
Далее берем яйца, отделяем белок от желтка.
[600x450]
Нужный нам белок сбиваем с сахаром. Сладость десерта регулируйте по своему вкусу, мне достаточно было 1,5 столовой ложки. Консистенция белков должна быть достаточно густой.
[600x450]
Теперь можно вспомнить и про желатин, выливаем его в кастрюльку и доводим до кипения. Остывший желатин добавляем тоненькой струйкой в белковую массу и продолжаем взбивать.
Готовый десерт разливаем по формочкам, ставим в холодильник и даем застыть.
[600x450]
Пока наш десерт спрятан в холодильнике, мы займемся помадкой. Конечно, можно не заморачиваться и полить шоколадом, растопив его с маслом, но птичье молоко будет дегустировать мой ребенок, а шоколад мы ему еще не даем.
Для приготовления помадки смешиваем: сметану, сахар, немного лимонной кислоты, какао и масло. Ставим все на огонь и подогреваем, постоянно помешивая.
[600x450]
[600x374]
[600x450]
[600x450]
Когда все ингредиенты растопятся, снимаем с огня помадку и даем остыть.
[600x450]
Остывшей шоколадной смесью поливаем наше замерзшее суфле и ставим еще на 15-20 минут в холодильник.
[600x450]
Готовила птичье молоко первый раз по маминому рецепту, получилось очень вкусно, только и доносилось из кухни детское, ммммм, ням-ням, ммммм, ням-ням.
Десерт прошел проверку моего главного маленького дегустатора, теперь я его и вам могу рекомендовать!
[600x450]
Приятного аппетита!