Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе

[300x300]

Вкусы: соленый нежный

Тэги: обед ужин праздник

4 декабря 2012, 12:49

опубликовал

[показать]	[показать] maraki84
	Уровень: [показать] [показать] [показать]
	Отзывы: +9 0 [показать]

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины

Предназначение:
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Описание: Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но, как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

[просмотров - 1897]

Ингредиенты для "Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе"

Картофель — 0,5 кг
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Масло растительное (2 стак. для фритюра + 1 ст.л. для соуса) — 2 стак.
Свинина (порезанная брусочками) — 1 кг
Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 2 шт
Приправа (для свинины) — по вкусу
Мука — 1 ст. л.
Бульон — 1,5 стак.
Яйцо (маленькое, только желток) — 1 шт
Соль — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу

Рецепт "Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе"

[показать]

Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом и делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузной муки и перемешиваем.

[показать]

У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.

[показать]

Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.

[показать]

Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".

[показать]

Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.

[показать]

Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня.
В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.

[показать]

Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.

[показать]

Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.

[показать]

Заполняю корзиночки мясом.

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе | Таня-Танечка-Танюшка - Дневник Таня-Танечка-Танюшка | Лента друзей Таня-Танечка-Танюшка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»