Как это вкусно! В интернете этот рецепт часто именуют "королевской ватрушкой", теперь я понимаю, почему. При этом готовить ее элементарно просто. А результат восхитительно вкусный и красивый.

 

[показать]

 

►Ингредиенты:

 

сливочное масло - 200 гр;

 

мука - 2 стакана;

 

разрыхлитель - 1 ч.л.;

 

сахар - 1/2 стакана;

 

соль - щепотка.

 

 

►Для начинки:

 

творог (у меня 9%) - 500 гр;

 

яйца - 2 шт;

 

сахар - 4 ст.л.;

 

ванильный экстракт - 1 ч.л.

 

 

Сливочное масло кладем заранее в морозилку, Затем натираем его на мелкой терке.

 

Всыпаем к маслу муку, сахар и разрыхлитель.

 

Растираем до состояния крошки. Я делаю это миксером. Но со специальной крышкой для 

 

взбивания, иначе вся кухня будет в муке.

 

Форму застилаем бумагой для запекания. Насыпаем половину крошки на дно и распределяем.

 

Сделаем начинку. В другую миску отправляем творог, вбиваем яйца, добавим сахар и ванильный экстракт.

 

Я опять же пробиваю погружным блендером до однородности, чтобы разбить комочки. Но можно ограничиться перемешиванием ложкой.

 

Выкладываем начинку поверх насыпанной крошки.

 

Сверху посыпаем второй половиной крошек.

 

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, до золотистой корочки.

 

Даем остыть и подаем.

 

Приятного аппетита!

 

 

Фото и рецепт: Ольга Барановская

из рассылки http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n1607711950.html