 [показать]Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак!
Ингредиенты:
- 7 яиц
- 500 г фарша
- 1 луковица
- 100 г твёрдого сыра
- 4 ст. л. сметаны
- 2 ч. л. соли
- 350 мл куриного бульона
- 2 щепотки чёрного молотого перца
- 1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
Приготовление:
1 яйцо, разбить его в миску, добавить соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны.
Взбить вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.
На раскалённой сковороде из яичной смеси жарить блин с 2-х сторон - переворачивать очень аккуратно, чтобы сохранилась его целостность!
Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см).
Пока блин жарится сделать яичную смесь по тому же принципу из 2-го яйца.
Так поступаем со всеми 7-ью яйцами - в итоге получаем 7 яичных блинов.
Измельчить лук и добавить в фарш.
Также добавить соль и чёрный молотый перец, все перемешать.
На одну сторону яичного блина выложить часть фарша в виде продолговатого брусочка, свернуть рулетик (по типу голубцов).
Получившиеся рулеты выложить в форму для запекания.
В горячий бульон или кипячёную воду добавить 1 ст.л. сметаны и щепотку соли, перемешать и залить яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.
Отправить рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекать около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (можно запекать под ).
Достать рулеты, посыпать, натёртым на мелкой тёрке, сыром и поставить в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Подавать яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде!
Приятного аппетита!
Источник
|
|
