[500x375]

А Вы когда-нибудь пробовали жаренные креветки?

И так, представляю Вам один из моих самых любимых рецептов, из морепродуктов – Креветки жаренные.

Для приготовления нам понадобятся:

сами креветки (средней длины – сантиметров 6-7);

красное пальмовое масло;

итальянский набор трав;

перец красный (черный);

укроп, чеснок, соль.

Креветки можно не размораживать, а сразу засыпать на сковородку как есть, и оставлять на огне для размораживания. После того, как лед растаял, оставляем томиться креветки на малом огне, пока не выйдет вся вода. (Кол-во воды определяем «на глаз», если креветок много, то воды тоже много... Тогда необходимо чуть-чуть слить. Главное чтоб креветки «не плавали»).

После того, как вся вода выкипела, заливаем креветки красным пальмовым маслом, добавляем итальянский набор трав, красный перец и соль по вкусу.

Спустя минут 5-7 добавляем мелко нарезанного укропа.

Еще через 3-4 минуты добавляем хорошую порцию чеснока нарезанного мелкими ломтиками или просто давим его и кидаем целиком (если чеснок молодой, то можно кинуть и раньше) и закрываем крышкой. Оставляем наше блюдо томиться еще минут 10-15, что бы, как говорится, креветки "дошли". Иногда помешиваем, но без фанатизма.

Всё, наше блюдо готово!

К креветкам обязательно подается соус.

Я делаю соус сам. Рецепт очень прост.

• Майонез (лучше 30%), лимонный сок (четверть лимона), чуть-чуть сахара (пол чайной ложки или меньше) и укроп (по вкусу)


• Можно сделать ещё один соус, смешав между собой: майонез + соус табаско + немного укропа.


• Или использовать обычный соевый соус (темные сорта, лучше всего чистый – не чесночный и не грибной).


Важно! Креветки, как например, мясо кальмаров, весьма деликатный продукт. Поэтому старайтесь их не пережарить, т. к. пережаренные креветки становятся жесткими, как резина.


Приятного аппетита)