Это цитата сообщения GEL31 Оригинальное сообщение

Домашняя сгущенка

http://www.eshtoday.ru/kulinarnye-retsepty/raznoe/domashnyaya-sgushhenka/



1.
[700x634]
Рецептов множество в интернете, но я предлагаю вам самый простой и быстрый рецепт домашней сгущёнки.

Ингредиенты:
Молоко – 200 мл.
Сахарная пудра – 150 г.
Сливочное масло – 20г.
Сода - шепотка
Совету использовать именно сахарную пудру, а не кристаллизованный сахар, чтобы готовая сгущёнка не хрустела у вас на зубах.
И так, смешиваем все продукты (кроме соды) в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться).
На медленном огне доводим до кипения. Всыпаем соду (она необходима чтобы при остывании наша сгущёнка не превратилась в кусок сахара, другими словами – не кристаллизовалась).
Когда начнет кипеть, огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 минут!!! Будет очень сильно пениться.
После 10 минут масса будет ещё жидкой! Не пугайтесь — так и должно быть!! Выключаем, остужаем, постепенно густеет, когда остывает. Переливаем в креманочку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет.
Из данного количества получается приблизительно 200 гр. Очень, очень вкусная получается!!! Ваши детки будут вам безумно благодарны за такое лакомство. Её можно кушать просто ложками, добавлять в кофе или чай, полить блинчики к завтраку или использовать для крема в торт.
Запах и цвет — не хуже, чем в магазине, а делать очень легко и быстро. Рекомендую проверенный рецепт домашней сгущенки!

Приятного аппетита!