Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение

СЛОЕНЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР И КУСОЧКАМИ ЯБЛОКА

Этот рецепт австрийского слоёного пирожного позаимствовала у блоггера Ирины Рыбчанской. Немного изменила название.

 

[700x467]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоеное дрожжевое тесто - 500 г 
Крем патисьер: 
Молоко 300 мл 
Желтки 3 шт. 
Сахар 100 г 
Крахмал 50 г 
Цедра лимона 
Сок лимона 2 ст.л. 
Ваниль 1/2 стручка (или 1 коф.л. ванилина) 
В начинку: 
яблоко среднее 1 шт.

Желтки растереть с сахаром.

[700x467]
 

 

200 мл молока вскипятить в кастрюле с толстым дном
[700x467]
 

 

В желтки добавить лимонную цедру, ваниль (у меня ванилин) и оставшееся молоко (100 мл).
[700x467]
 

 

Добавить крахмал.
[700x467]
 

 

Соединить обе смеси, слегка взбить. Варить до загустения, постоянно помешивая.
[700x467]
 

 

В крем добавить лимонный сок. Крем патисьер готов!
[700x467]
 

 

В готовый крем я добавила яблоко, мелко нарезанное.
[700x467]

 

 

Готовим квадратики из теста: нарезаем, делаем в каждом квадратике прорези.
[700x467]
 

 

На середину квадратов выкладываем крем. Противоположные уголки соединяем посередине.
[700x467]
 

 

Выпекать при 180С 15 минут.
[700x467]
 

 

Пирожное присыпаем сахарной пудрой. И можно наслаждаться!
[700x467]

 

Серия сообщений "тесто дрожжевое":
Часть 1 - Булочки к чаю из самого вкусного дрожжевого теста.
Часть 2 - Быстрые пирожки.
...
Часть 35 - Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
Часть 36 - Пицца-пирог "Цветок"
Часть 37 - СЛОЕНЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР И КУСОЧКАМИ ЯБЛОКА