Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Рулет из свиной пашины в аджике
-
Пашина свинная 1,5 кг.Соль 1 ст.л.
-
Перец 1 ч.л.
-
Куркума 0,5 ч.л.
-
Аджика 5 ст.л.
-
Базилик по вкусу
-
Очень люблю готовить рулеты, всегда есть под рукой чем перекусить, встретить нежданных гостей и просто на праздник. Каждый раз готовлю так как желает моя душа, вот сейчас мы замаринуем рулет в аджике - это интересно и вкусно.
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготавливаем пашину, моем и немного обсушиваем.
[показать]
Шаг 2
Сначала сделаем смесь из соли, перца, куркумы и хорошо перемешаем ее. Этой смесью мы натрем с обеих сторон наше мясо. Далее необходимо обмазать пашину аджикой и посыпать обильно сухим базиликом.
Шаг 3
Скручиваем наш рулет плотно.
Шаг 4
Заворачиваем в несколько слоев рулет в пищевую пленку и сверху надеваем целофановый пакетик и плотно обматываем рулет ниткой. [показать]
Шаг 5
Рулет оказался очень большим и не подходит по диаметру моих кастрюль, поэтому я его разрежу и по новой упакую, отправлю рулет для мариновки в холодильник часа на 2. [показать]
Шаг 6
Замаринованный рулет отправим вариться в кипящую воду на 1,5 часа. [показать]
Шаг 7
Готовое мясо отправить горячим, еще в пленке, под струю холодной воды. Отправим рулет в холодильник на несколько часов, а лучше с вечера до утра. Снимаем пленку с рулета и получаем не только вкусный рулет, а и необыкновенно красивый. [показать]
Шаг 8
Нарезаем красиво рулет и идем удивять и восхищать наших гостей. Приятного аппетита! Готовим с любовью!
источник http://w-say.ru/recipes/recipes/rulet_iz_svinoy_pashiny_v_adzhike