[показать]

Ингредиенты:

Куриные желудки - 1 кг
Репчатый лук - 3 головки
морковь - 1 шт (крупная)
грибы - 200г
кипяток - 100 г
сметана - 100 г
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мелко порезать лук, тушить его на медленном огне на небольшом количестве масла в течении 7-10 минут, периодически помешивая.

Желудки перебрать, хорошо очистить и промыть. Нарезать небольшими кусочками.

Положить желудки в сковороду с луком, залить кипятком и тушить на слабом огне в течении 2 часов, пока желудки не станут мягкими и нежными на вкус. Тушим под крышкой.

Когда желудки почти готовы добавить нарезанные грибы, натертую морковь, посолить, и тушить еще минут 15.

После чего добавляем сметану, перец (и другие специи по вкусу) и выпариваем на сильном огне лишнюю влагу.

Желудочки получаются мягкими, ароматными, нежнейшими.

Я подаю их с отварным картофелем, заправленным сливочным маслом и посыпанном зеленью.
Источник: http://www.stranamam.ru/post/12422703/