Хочу поделится любимым рецептом"закусочной" капусты с добавлением свеклы. Готовится очень просто, из вполне доступных продуктов, позволит прекрасно разнообразить ваш повседневный рацион. Самое важное капуста весной уже не такая сочная сама по себе, благодаря маринаду, у вас получится яркий, сочный и вкусный салат. Капусту можно нарезать крупными"лепестками" (по желанию)

Ингредиенты:
капуста -1 кг
морковь -2 шт
свекла -1-2 шт(не большие)
лук репчатый - 2-3 шт
чеснок - 2-3 зубчика 

Для заливки:
вода - 125 мл
соль - 1 ст.л
сахар - 3,5 ст.л
растительное масло - 100 мл
уксус 9% - 7 ст.л

Способ приготовления:

- Овощи подготавливаем как на обычный салат. Свеклу и морковь натираем на терку (беру терку для моркови-по-корейски). Для заливки все ингредиенты смешать, довести до кипения, влить уксус.
- Горячей заливкой заправить овощи, перемешать.
- Дать пару часов настояться, можно подавать к столу. Для более выразительного вкуса необходимо выдержать сутки в холодильнике.
Хранится около недели в холодильнике.
Приятного аппетита!!!

Автор: Марина Гармаш