Пирог испечен на основе картофельного теста, очень сытный. Фарш можно использовать любой. Замечателен как в горячем, так и в холодном виде. На обед самое то! И для гостей тоже! :)
Ингредиенты:
Для основы:
150гр. картофельного пюре,
0,5 ч.л.соли,
150гр. муки,
80 гр. сливочного масла.
Для начинки:
2 луковицы,
3 болгарских перца,
4 ст.л. оливкового масла,
500 гр. любого фарша (у меня говядина),
3 яйца,
Соль, перец по вкусу,
150 гр. сметаны,
150 мл. молока,
2 ст.л. томатной пасты.
Приготовление:
Основа для пирога. Замесить тесто из теплого сливочного масла, картофельного пюре, соли и муки. Выложить в форму для тарта (у меня разъемная форма 21 см), формируя высокий бортик. Отправить в холодильник на 30 минут.
Начинка. Нагреть духовку до 200 гр. С. Очистить лук, мелко нарезать. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, нарезать кусочками. Лук и перец обжарить в оливковом масле несколько минут, затем выложить. В оставшемся масле обжарить фарш, посолить, поперчить, смешать со сладким перцем и луком.
Смешать сметану, молоко и томатную пасту, посолить и поперчить.
Сборка.
Выложить начинку в основу для пирога, полить равномерно заливкой и отправить пирог выпекаться 45 минут.