[показать]Ингредиенты:
1 луковица
1 помидор
1 стручок сладкого зеленого перца
1 ст.л. паприки
1 зубчик чеснока
шепотка тмина
1 литр теплой воды
300 г картофеля
1 ст.л. растительного масла или животного жира
соль
Для клецок:
1 яйцо
3 ст.л. муки
1/4 ч.л. соли
1. В большой кастрюле растопить жир.
2. Лук почистить и крупно порезать. Обжарить на маленьком огне до мягкости.
3. Мясо порезать кусочками 2х2 см, добавить к луку, обжарить все вместе минут 10.
4. Чеснок растереть с тмином.
5. Добавить к мясу чеснок и паприку, хорошо перемешать. Влить воду. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить все 1 час.
6. Помидор очистить от шкурки (Для этого надрезать шкурку острым ножом и залить на 2-3 минуты кипятком). Перец очистить от семян и помыть. Нарезать кружками толщиной 0,5 см.
7. Добавить помидор и перец к мясу, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
8. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. Добавить к мясу, все посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности картофеля.
9. Смешать яйцо с мукой и солью. За 2-3 минуты до готовности делаем клецки. Для этого чайную ложку опускаем в кипяток, потом ей набираем примерно 1/4 теста и опускаем в гуляш. Горячей ложкой снова набираем тесто и отправляем в суп. И так, пока не закончится тесто. Варим 2-3 минуты и выключаем.