Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение

Свинина в фольге: лучшие рецепты!

[456x304]

Свинина — вкусная, сочная и доступная почти всем, но как ее приготовить так, чтобы она действительно получилась? Простейший способ приготовления свинины — это мясо в фольге. Готовится просто и быстро, получается довольно сытное блюдо на каждый день, но такая свинина вполне может украсить праздничный стол и порадовать ваших гостей. Как приготовить свинину в фольге, подборка лучших рецептов свинины в фольге читайте  

 

Свинина запеченная в фольге с овощами

[456x304]

Ингредиенты:

• 800 гр. карбоната или шейки
• лимон
• 2 помидора
• 1 стручок зеленого горького перца
• репчатый лук
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Нарезать лук и помидоры кружочками.
2. Из лимона выжать сок в миску, добавить соль и перец.
3. Залить маринадом лук и помидоры.
4. Выложить в маринад целый кусок мяса, перемешать.
5. Затянуть миску с мясом в маринаде пищевой пленкой.
6. Убрать миску в холодильник на 2 часа.
7. На противень настелить два слоя фольги. Выложить на фольгу сначала овощи из маринада, потом само мясо.
8. Горький перец вычистить от семян и порубить колечками.
9. Распределить колечки по мясу.
10. Накрыть мясо двумя другими кусками фольги.
11. Соединить концы фольги и завернуть в виде рулона, стараясь сделать сверток плотным и без дыр. Запекать мясо при 180-200 градусах примерно 1 ч 20 минут.

 

Свинина пикантная в фольге

[456x304]

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг свиной вырезки
• морковь
• 3-4 зуб. чеснока
• репчатый лук
• зелень петрушки и укропа
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, зачистить от пленок и прочего.
2. Сделать в мясе надрезы острым ножом.
3. Морковь нарезать небольшими ломтиками.
4. Чеснок порубить мелко.
5. Лук измельчить полукольцами.
6. Мясо нашпиговать морковью и чесноком.
7. Натереть мясо солью и перцем.
8. Зелень порвать руками или порезать крупно.
9. Кусок фольги разложить по противню.
10. В центр фольги выложить мясо, сверху лук и зелень.
11. Завернуть мясо в плотный конверт из фольги.
12. Вторым куском фольги обернуть сверток для надежности. Поставить противень в духовку.
13. Запекать 1,5 ч при 200 градусах. За 10 минут разорвать верхние слои фольги, чтобы свинина зарумянилась.

 

Свиные отбивные запеченные в фольге

[456x304]

Ингредиенты:

• 500 гр. свинины
• 200 гр. шампиньонов
• 2 помидора
• 3 зуб. чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. растительного масла
• соль
• перец
• тимьян

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
2. Завернуть куски свинины в пищевую пленку и тщательно отбить.
3. Грибы вымыть, измельчить соломкой или ломтиками, затем сбрызнуть лимонным соком.
4. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
5. Помидоры порубить кубиками. Смешать грибы и помидоры.
6. Чеснок пропустить через пресс, растереть с солью и перцем.
7. Отбивные обжарить на растительном масле и сразу разложить на большом листе фольги.
8. На каждую отбивную выложить помидорно-грибную смесь, веточку тимьяна и чеснок.
9. Накрыть отбивные вторым листом фольги. Завернуть края фольги, чтобы получился плотный сверток.
10. Запечь отбивные в духовке.

 

Свиной окорок в фольге

[456x304]

Ингредиенты:

• 3,6 кг свиного окорока
• 24 шт. гвоздики

Для глазури:

• 125 мл апельсинового сока
• 80 гр. коричневого сахара
• 50 мл меда
• 50 мл дижонской горчицы

Способ приготовления:

1. Снять с окорока корку, надрезать жир в виде ромбов.
2. В середину ромбиков воткнуть по гвоздичке.
3. Форму для запекания застелить фольгой.
4. Окорок выложить на фольгу, накрыть вторым слоем и поставить в духовку.
5. Запекать окорок при 200 градусах около 40 минут.
6. Смешать апельсиновый сок с медом, сахаром и горчицей.
7. Поставить кастрюльку на огонь и помешивать, пока не растворится весь сахар.
8. Довести глазурь до кипения и варить еще 15 минут до загустения.
9. Вынуть окорок из духовки, снять верхний слой фольги.
10. С помощью кисточки покрыть окорок глазурью.
11. Запекать окорок 30 минут, затем смазать глазурью еще раз. Довести окорок до готовности.
12. Готовый окорок вынуть из духовки и сразу накрыть большой миской. Дать окороку «отдохнуть» 10-15 минут, затем смазать глазурью и подать к столу.

 

Свинина по-гусарски в фольге

[456x304]

Ингредиенты:

• 1,5кг свиной вырезки
• 300 гр. сыра
• 2 помидора
• 5-6 зуб. Чеснока
• майонез
• горчица
• соль
• приправы для свинины

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, зачистить от пленок.
2. Затем целый кусок мяса надрезать ломтями по 1-1,5 см гармошкой.
3. Смешать по вкусу майонез с горчицей, приправами, солью и измельченным чесноком.
4. Смазать все кармашки мясной гармошки полученным соусом. Оставить мясо в холодильнике на 30-40 минут пропитаться.
5. Помидоры и сыр нарезать тонкими ломтиками.
6. В надрезы мяса вложить по ломтику сыра и по два ломтика помидора.
7. Завернуть свинину в фольгу и поставить в духовку на час.
8. Выпекать при 200 градусах.

 

 

Источник: http://chtoprigotovit.ru