Замечательная закуска. Очень вкусная, красиво смотрится на столе и элементарная в приготовлении. Рецепт для любителей сыра и шпината . 
Источник испанское ТВ. 

Набор продуктов: 
500 г замороженного шпината 
100 г сливочного масла 
80 г муки 
150 мл молока 
5-6 яиц,соль 

Для начинки: 
500 г сыра "Филадельфия" 
300 г сметаны 30% 
1-2 маринованных огурца 
150 г бекона 

Способ приготовления: 
1.Шпинат разморозить ,бланшировать горячей водой 
отжать ,и мелко порезать. 
2.Сливочное масло растопить на маленьком огне 
3.После добавить муку ,перемешать и постепенно мешая добавить молоко 
4.Массу заварить как на заварное тесто 

5.Остудить ,посолить и добавить 5 желтков 

6.Охлажденный белки взбить в крепкую пену 
И аккуратно примешать к основной шпинатной массе 

7.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить бискитно-шпинатную массу 

8.Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 15-20 минут. 
Охладить и разрезать на две части 


Для начинки: 
Сыр смешать со сметаной, 
Бекон ,огурцы нарезать на маленькие кубики 
Укроп ,петрушку нарезаем мелко ,добавляем к начинке и перемешиваем 
Начинку поделить на две части,одну часть намазать в середину 
Вторую часть на верх бисквитного коржа. 
Перед подачей закуску нужно подержать в холодильнике 5-8 часов. 
Нарезать на порционные куски и украсить как подскажет ваша фантазия! 

Приятного аппетита!!!!http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.com/search?...mp;start=130&by-date=false