Салат из бурых помидоров на зиму

[показать]

Итак
- 1,5 кг бурых помидоров
- 1 кг кабачков
- 500 г лука
- 300 г чеснока
- 100 мл подсолнечного масла
- 150 г сахара
- 40 г соли
- перец горький по вкусу
- 100 мл фруктового уксуса (яблочный или виноградный)

Приготовление:
Томаты и кабачки нарезать кубиками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими пластинками (НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧЕСНОКОДАВКУ).
Овощи смешать, добавить специи, после выделения сока (минут через 30-40) поставить на огонь, прокипятить в течение 10 минут, разложить по банкам, закатать и перевернуть.

источник