Ингредиенты:
филе индейки — 200 г,
куриное филе — 300 г,
красный болгарский перец — 2 шт.,
консервированная кукуруза — 200 г,
яйцо -1 шт.,
чеснок — 3 зубчика,
соль, черный молотый перец,
растительное масло — 2 ст. л.,
сливочное масло — 8о г.
Приготовление:
1. Филе индейки и курицы мелко нарубить (как на рубленые котлеты), смешать, добавить яйцо, измельченный чеснок, соль, перец. Все хорошенько перемешать.
2. Из перца удалить плодоножку и семена. Нарезать перец кубиками. Добавить в фарш кукурузу и перец. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и заморозить. Добавить масло в фарш и перемешать.
3. В форму для запекания выложить листы фольги, смазать их растительным маслом. Уложить фарш в форму, примять. Накрыть сверху краями фольги и поставить в разогретую до 180° духовку. Выпекать 40-50 мин.
4. Готовый рулет оставить в духовке, пока не остынет, затем вынуть из формы, удалить фольгу и поставить рулет на 2-3 ч. в холодильник. Нарезать ломтиками и красиво уложить на блюдо, украсить зеленью, нарезанными овощами.