Грушевое варенье с лимоном
 

[показать]Груши(не перезревшие)-1кг.
Сахар-1кг.
Лимон-2шт.
Вода-200мл.

Груши необходимо очистить от сердцевины и нарезать крупными дольками.
Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалив семена.
Нарезанные лимоны залейте кипятком и проварите в течение 3 минут. Отвар слейте и сварите на нем сироп.
Кипящим сиропом залейте груши и лимоны, выдержите в течение часа, затем поставьте варить на медленный огонь, обязательно снимая образовавшуюся на поверхности сиропа пенку.
Варите варенье до прозрачности грушевых долек.Можно варить сразу, а можно в несколько приемов, мне больше нравится в 3-4 приема (т.е. закипело варенье, поварили 4-5 минут и в холодное место для остывания и так 3-4 раза). Остудить варенье и залить по банкам.