Черешня украшает наш сад и весной, и летом. А зимой так приятно открыть баночку душистого и сладкого джема из черешни для семейного чаепития. Ну, а дети готовы есть варенье круглый год. Даже, если черешня у Вас дорогая, не откажите себе в удовольствии приготовить такой джем для десерта.

[показать]

[показать]

Черешню промыть, обсушить и удалить косточки. Выложить черешню в чашу мультиварки, засыпать сахаром. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости черешни. У меня была очень сладкая, сорт "Тавричанка". Оставляем черешню с сахаром на ночь в прохладном месте для выделения сока.

[показать]

На следующий день включаем мультиварку в режиме "Варенье" на 1 час. Температурный режим - 100-108С, крышка открыта. Варенье закипает через 10 минут. Появляется пенка, которую обязательно снимаем. Прошло еще 15 минут. Измельчаем варенье погружным блендером. В начале варенье забурлит. Затем увариваясь, оно начнет весело булькать. Увариваем еще 30 минут, периодически помешивая ложкой с длинной ручкой, чтобы наше веселое бульканье не превратилось в злое разбрызгивание. За 5 минут до конца варки добавляем лимонный сок.

[показать]

Проверить джем на готовность: капля джема на блюдце не растекается. Разливаем джем по стерилизованным банкам и закручиваем крышки.

[показать]

Я варила 3 кг черешни в два захода. Получилось семь 0,5л банок и еще 200г. Даем остыть. Наш вкусный джем из черешни готов.

Приятного чаепития!

[показать]

[показать]