Это цитата сообщения Галина_Байсак Оригинальное сообщение
Закуска из сельди, орехов и чернослива с овощами "Райские яблочки"
[показать]
Эта закуска - прекрасное блюдо для праздничного стола! Это своего рода салат, но порционно, оригинально оформленный!
Ингредиенты- свёкла - 2 шт.;
- морковь - 3 шт.;
- сыр - 100 г;
- яйца - 2 шт.;
- селёдка слабосолёная - 1 шт.;
- чернослив - 50 г;
- орехи грецкие - 50 г;
- майонез - 200 г;
- чеснок - 2-3 зуб.;
- соломка солёная;
- соль по вкусу.
Морковь и свёклу для приготовления закуски из сельди "Райские яблочки" отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Сыр натереть на мелкой тёрке, разделить на две части. Свёклу и морковь натереть отдельно на мелкой тёрке. Смешать с натёртым сыром свёклу и морковь по отдельности. К свёкле добавить тёртый яичный желток, майонез. К моркови - тёртый белок, майонез и чеснок через пресс. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь закатать кусочек селёдки. Из морковной меси сделать шарики с черносливом или орешком внутри. Соломку разломать на небольшие палочки, воткнуть в каждое яблочко, украсить листочками. Подается закуска из сельди, орехов и чернослива с овощами "Райские яблочки" на плоском блюде с зеленью.