Ингредиенты:

 

Кабачок тертый — 2 стак.

Сыр тертый — 1 стак.

Мука пшеничная — 2,5 стак.

Яйца — 2 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Масло растительное — 50–80 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

 

1. Натрите кабачок и сыр на крупной терке. Важно соотношение объема — кабачка должно быть в два раза больше сыра.

 

2. Выложите натертые продукты в миску. Добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло. Можно взять масла немного больше, вафли получатся более хрустящие, но и более жирные. Перемешайте вилкой до однородного состояния.

 

3. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте.

 

4. Добиваться полной гладкости не нужно.

 

5. Разогрейте вафельницу и выкладывайте тесто небольшими порциями. Готовые вафли снимайте на решетку.

 

6. Подавайте вафли горячими или холодными, с добавками по вашему выбору.

 

Приятного аппетита!

Источник