[366x550]
125 г мягкого сливочного масла
¾ чашки сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
2 яйца
1 ¼ (185 г) муки
1 ч.л. пекарского порошка
½ чашки молока
1/3 чашка малины
¼ чашки черники

Крем:
300 мл сливок 30%
100 г меренги, поломать
125 г малины

Духовку нагреть до 160 градусов.
Масло, сахар и ванильный экстракт взбивать миксером 15 минут до кремового состояния.
Добавить яйца, по одному, постоянно взбивая. Добавить в масляную смесь муку с пекарским порошком, поочерёдно с молоком.
Выложить тесто в формы для маффинов. Положить в каждый маффин по 2 малины и 2 черники, вдавить их в тесто.
Выпекать 15-20 минут.
Приготовить крем:
Сливки взбить, смешать их с меренгой и малиной. Ложкой распределить крем по остывшим маффинам.