[показать]

"Салат Цезарь"

Вам потребуется для салата цезарь:

• 1 пучок салата «Ромейн»


• 1 яйцо


• 1 лимон


• 2-3 ломтика белого хлеба без корки


• около 100 мл оливкового масла


• около 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца


• 5 капель соуса «Вустешир» (Worcestershire)


• 1 крупный зубчик чеснока


• около 30 г пармезана


• соль

Способ приготовления салата цезарь:

1. Тщательно помойте листья салата и обсушите их. До использования можно держать подготовленные листья в холодильнике.


2. Половину зубчика чеснока раздавите чеснокодавилкой и разотрите с небольшим количеством соли.
   
   
   
   
   
   


3. Чесночную массу добавьте в оливковое масло и прогрейте все вместе на легко огне до температуры 60-70°С. Охладите.
   
   


4. Хлеб нарежьте небольшими кубиками или наломайте кусочками. Свежий хлеб проще именно рвать на кусочки, а гренки из него получаются более воздушными, чем из черствого.
   
   


5. Хлебные кусочки подсушите в духовке на небольшом огне до румяности, периодически помешивая.


6. Подрумяненные гренки сбрызните чесночным маслом, а при желании посолите и поперчите. Отправьте еще на пару минут в духовку. Остудите.
   
   


7. Яйцо опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем выньте и охладите.


8. Сыр натрите на терке.
   
   


9. Салатницу натрите изнутри оставшимся кусочком чеснока.
   
   


10. Листья салата порвите в салатницу крупными кусочками.


11. Посолите, поперчите, сбрызните чесночным маслом, перемешайте.
    
    


12. Разбейте в салатницу яйцо, перемешайте.
    
    


13. Накапайте в салат востеширский соус.
    
    


14. Добавьте лимонный сок по вкусу, перемешайте.
    
    


15. Добавьте тертый пармезан и гренки, снова встряхните салат и немедленно подавайте к столу, чтобы гренки не размокли.

Салат цезарь рецепты салатов