Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Всем нам с детства знаком этот дивный вкус и запах чак-чака! Моя бабушка готовила просто невероятно вкусный чак-чак и я всегда помогала ей с этим делом. Конечно, классический чак-чак содержит в себе не очень полезные ингредиенты и готовится не самым полезным способом, например мед в нем доводится до высокой температуры, но это не очень хорошо – воск, находящийся в меде в таком случае приобретает плохие качества, а витамины разрушаются. Плюс к этому, времени на приготовление уходит очень много за счет того, что заготовки из теста для чак-чака вручную скатываются в “колбаски” – это происходит долго, и, в принципе, не нужно.

Поэтому, я изменила немного классический рецепт, максимально его упростив, выкинув все ненужное, сохранив при этом консистенцию и запах/вкус блюда.

Ингредиенты:
сметана низкой жирности 200 мл
мука
сахар 125 гр
мед 50 гр
орехи грецкие 150 гр
растительное масло 150 мл
умелые руки 1 пара

Инструкции:
На сметане замешиваем мягкое тесто
Раскатываем в пласт толщиной 5 мм.
Нарезаем из раскатанного теста лапшу.
Лапшу нарезаем на короткие полоски длиной 2-3 см.
Обжариваем на растительном масле маленькими порциями до золостисто-коричневого цвета.


Сироп:

Наливаем в ковшик немного воды, всыпаем сахар, нагреваем. Выпариваем воду, пока сироп не станет густым и тягучим.
Слегка остужаем сироп (примерно до 65-70 градусов) и наливаем в него мед.
Примешиваем в сироп грецкие орехи.

Торт:

Смешиваем сироп с заготовками для чак-чака и формируем торт.
Даем ему остыть.
Наслаждаемся вкусом и запахом!
УРААА!!! Приятного аппетита!
[450x450]