Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Когда-то в далёёёком детстве я была страшная привереда и отказывалась есть. Ничего не ела. Но как-то раз меня накормили супом с клёцками (я их тогда называла "плавушки") и влюбилась. Я могла есть этот суп 3 раза в день. Мама была просто счастлива. Шли года...а суп я так же любила))) Но вот я стала вегетарианкой 2 года назад и суп ушёл в прошлое, т.к. клёцки были на основе яйца. Какая потеря!!! Вы себе даже не представляете. Но сегодня УРАААА!!! свершилось!!! Я нашла суп с клёцками и без яиц. Делюсь))) Надеюсь, Вы его полюбите так же, как люблю его я)))

Итак:
Ингредиенты:
3 л воды
10 средних картофелин
1 морковь
5-6 столовых ложек растительного масла
перец горький горошек
соль по вкусу
2-3 лавровых листа.

Для клёцек:
150 г воды
2 столовые ложки растительного масла
соль, мука.

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками, положить в кипящую соленую воду. Морковь, нарезанную тонкой соломкой, пассировать. Добавить морковь, лавровый лист, перец-горошек в картофельный отвар (картофель к этому времени должен уже 10 мин вариться при слабом кипении).

Вместе с морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 мин.
Для клецек замесить слабое тесто и тщательно вымешать до однородности. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон.

Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые - всплывут на поверхность.
Когда все будут готовы - добавляем свежую зелень и...наслаждаемся!
В этот супчик можно добавлять и другие овощи (перец, помидор, сельдерей и т.п.) Экспериментируйте!
Приятного аппетита!
[600x450]