• Авторизация
Дневник adzhedan Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как правильно пить шампанское 30-12-2013 21:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Как правильно пить шампанское

Не многие из нас знают, как подавать шампанское, и как его правильно пить
 
1. Подавать шампанское нужно охлажденным до 7 градусов, но не выше 10. Теплое или слишком холодное шампанское не раскроет своего букета. 
 
 2. Закусить этот благородный напиток лучше всего шоколадной конфетой или долькой сладкого фрукта. Именно шоколад и фрукты лучше всего гармонируют с этим напитком и дополняют его приятными ароматными нотками.
 
3. После первого тоста под шампанское на новогодний стол обычно начинают подавать холодные закуски – бутерброды, салаты, копчения, маринованные овощи, морепродукты, различные виды колбас. Не все эти блюда подходят к шампанскому. 
 К шампанскому не подходят блюда, в которых есть специи и пряности. Выбирайте бутерброды с сыром и зеленью, красной и черной икрой, блюда из яиц и сыра, салаты из свежих овощей, заправленные небольшим количеством оливкового масла. Не подходят колбасы, соленые блюда, копчености из мяса и рыбы, все, что заправлено майонезом и сметаной. Если вы подаете рыбу фаршированную, то шампанское к ней отлично подойдет, но лучше всего – сухое или полусухое. Уместным в этом случае будет белое сухое вино, которое также необходимо немного охладить.
 
Какие продукты и блюда лучше всего гармонируют с шампанским?
 
1. Сыр. Считается одной из традиционных закусок шампанским винам. На стол можно ставить самые разные сорта этого продукта. Важно соблюдать лишь одно правило – чем слаще шампанское, тем насыщенее должен быть вкус сыра. К сухим сортам напитка подают самый простой сыр, например, бри или камамбер.
 
2. Морепродукты. Жареную рыбу и суши принято подавать к сухим и полусухим игристым винам. Но следует помнить, что в приготовленных блюдах не должен использоваться уксус или лимонный сок, эти продукты не сочетаются с шампанским. Черная и красная икра идеально подходит в качестве закуски для шампанского вида брют. 
 
3. Мясо. Вареную курицу рекомендуется подавать к сухим сортам шампанского, если блюдо готовилось с фруктами, тогда к нему подойдут полусладкие варианты напитка. Утка (с яблоками или без) прекрасно сочетается с розовым шампанским. Свинина и говядина к игристым винам обычно не подаются, поскольку тяжелая пища портит вкус напитка. Исключение делают лишь для стейка, его можно приготовить для брюта.
 
4. Пицца. Это итальянское блюдо составляет прекрасную пару с сухими, полусухими и розовыми сортами игристых вин. Важно чтобы пицца не была очень горячей и острой, поэтому открывать бутылку шампанского следует, когда блюдо немного остыло.
 
5. Десертные закуски. В качестве десерта к полусухому игристому вину рекомендуется подавать яблоки, клубнику и всевозможные выпечки на основе этих фруктов. Орехи ставят на стол к брюту. Мороженое, пудинги, пироги и торты подходят в качестве закуски к сладким сортам шампанского, но в составе этих блюд не должно быть кофе, лимона и других продуктов, имеющих яркий вкус.
 
6. Шоколад. Принято считать, что шоколад сочетается со всеми игристыми винами. Но на самом деле к шампанскому подходит только белые сорта этого сладкого продукта, не содержащие какао.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как правильно пить шампанское | adzhedan - Дневник Надежда_Нечаева | Лента друзей adzhedan / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»