Приготовить продукты.
Филировать грудку. Вес чистого филе 700 г..

Пропустить через мелкую решётку мясорубки филе, окорок, лук и чеснок.
 

Добавить специи, слегка посолить (учитывая солёность сыра и окорока). Смешать.

Фарш отбить, разделить на 8 частей ( 110-115 г. г.). Мокрыми руками сформовать заготовки.
 

Котлетную заготовку расплющить и в центр положить по 10 г. сыра.

Сформовать котлеты.
 

Тщательно закрыв сыр внутри, запанировать заготовки в овсяной муке.

Жарить котлеты в хорошо разогретом растительном масле, по 2-3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Подать горячими.

Приятного аппетита!