Вы удивитесь, но ароматная и насыщенная приправа может быть создана из того, что многие считают ненужным. Семенные коробочки от болгарского перца обычно отправляются в мусор, но с помощью этого простого метода вы сможете превратить их в универсальную специю, которая значительно улучшит вкус ваших супов и соусов. Вкус этой приправы намного глубже и интереснее, чем у большинства магазинных аналогов. 

 

 

Ингредиенты:

 

- Семенные коробочки от перца

- Паприка (по желанию)

 

 Приготовление:

 

Сначала отделите семенные коробочки от перца, удалите плодоножки и нарежьте их на небольшие кусочки. Выложите их на бумагу для высыхания. Если у вас нет сушилки, можно высушить их в духовке при температуре 50°C, оставив дверцу немного приоткрытой на ночь.

 

После полного высыхания перемолите коробочки в кофемолке до нужной консистенции. Также нарежьте и высушите красный болгарский перец, затем измельчите его в порошок. Смешайте паприку с молотыми семенными коробочками, чтобы получить универсальную приправу.