Перец помыть, обсушить и запечь в духовке до черных подпалин. Затем сложить в пакет и оставить на 5-10 минут. Затем снять кожицу, удалить семена и разрезать пополам.

 

[640x426]

 

  Смешать соевый соус и растительное масло.

 

 

  Баклажаны нарезать пластинами 3-5 мм, смазать с двух сторон маслом и соевым соусом, выложить на противень застеленный пергаментом. Запекать при температуре 180 градусов 10-15 минут. Остудить.

 

[640x426]

 

  Петрушку и укроп мелко нарезать, добавить чеснок натертый на мелкой терке, перемешать.

 

[640x426]

 

  На столе расстелить пищевую пленку, сверху нее выложить ломтики баклажанов 2 штуки в длину и 6 штук в ширину.

 

  Посыпать зеленью с чесноком, посолить и поперчить. Сверху - поперек выложить половинки перцев на всю длину рулета (оставив сантиметров 4 в конце свободными, для удобства сворачивания) и тоже хорошо посолить и поперчить.

 

[640x426]

 

  С помощью пленки свернуть рулет по ширине.

 

[640x426]

[640x426]

 

Плотно обмотав края. Рулет убрать в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

 

[640x426]

 

[500x333]

 

Приятного аппетита!