[показать]

[показать]
Передний форзац.
Советский банкетный стол.

[показать]
Задний форзац.
Советский десертный стол.

[показать]

Добавила сами рецепты, чтобы легче было найти) Все рецепты здесь

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ 

 Салаты

• РЕЦЕПТ Салаты
• РЕЦЕПТ Салат со сметаной и яйцом
• РЕЦЕПТ Салат с маслом и уксусом
• РЕЦЕПТ Салат"Здоровье"
• РЕЦЕПТ Салат из свежих огурцов в сметане
• РЕЦЕПТ Салат из редиски со сметаной
• РЕЦЕПТ Салат из свежих помидоров и огурцов
• РЕЦЕПТ Салат из свеклы
• РЕЦЕПТ Салат картофельный
• РЕЦЕПТ Салат из краснокочанной капусты
• РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты
• РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
• РЕЦЕПТ Салат из квашеной капусты
• РЕЦЕПТ Салат "Весна"
• РЕЦЕПТ Салат из фруктов
• РЕЦЕПТ Салат из мяса
• РЕЦЕПТ Салат с колбасой или ветчиной
• РЕЦЕПТ Салат из дичи
• РЕЦЕПТ Салат из зелени с дичью
• РЕЦЕПТ Салат из рыбы с помидорами
• РЕЦЕПТ Салат из трески с хреном
• РЕЦЕПТ Салат из трески с майонезом
• РЕЦЕПТ Салат из крабов
• РЕЦЕПТ Салат из сельди
• РЕЦЕПТ Салат из фасоли
• РЕЦЕПТ Винегрет из овощей
• РЕЦЕПТ Винегрет из фруктов и овощей
• РЕЦЕПТ Винегрет из фаршированного перца с картофелем
• РЕЦЕПТ Винегрет с консервированным мясом

Холодные закуски

• РЕЦЕПТ Бутерброды
• РЕЦЕПТ Бутерброды закрытые
• РЕЦЕПТ Бутерброды на поджаренном хлебе
• РЕЦЕПТ Сыры
• РЕЦЕПТ Масло к закускам
• РЕЦЕПТ Форшмак

Рыбные холодные блюда и закуски

• РЕЦЕПТ Рыбные холодные блюда и закуски
• РЕЦЕПТ Сельдь с гарниром
• РЕЦЕПТ Сельдь рубленая
• РЕЦЕПТ Сельдь с картофелем и маслом
• РЕЦЕПТ Анчоусы или кильки с картофелем
• РЕЦЕПТ Лососина, семга, кета с гарниром
• РЕЦЕПТ Миноги
• РЕЦЕПТ Майонез из судака, кеты или форели
• РЕЦЕПТ Майонез из осетрины, севрюги или белуги
• РЕЦЕПТ Икра осетровых рыб и икра кетовая
• РЕЦЕПТ Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром
• РЕЦЕПТ Рыба под маринадом
• РЕЦЕПТ Рыбные закусочные консервы
• РЕЦЕПТ Устрицы

Мясные холодные блюда и закуски

• РЕЦЕПТ Мясные холодные блюда и закуски
• РЕЦЕПТ Закуска мясная сборная
• РЕЦЕПТ Колбаса вареная, полукопченая и копченая
• РЕЦЕПТ Колбаса ливерная и паштеты
• РЕЦЕПТ Паштет из печенки
• РЕЦЕПТ Говядина, телятина, баранина и свинина жареные
• РЕЦЕПТ Ветчина, буженина, язык
• РЕЦЕПТ Домашняя птица и дичь жареные
• РЕЦЕПТ Майонез из дичи
• РЕЦЕПТ Поросенок холодный с хреном

Овощные холодные блюда и закуски

• РЕЦЕПТ Овощные холодные блюда и закуски
• РЕЦЕПТ Фасоль в масле
• РЕЦЕПТ Паштет из фасоли
• РЕЦЕПТ Икра грибная
• РЕЦЕПТ Икра из баклажан
• РЕЦЕПТ Икра из свеклы
• РЕЦЕПТ Корзиночки из слоеного теста с салатом
• РЕЦЕПТ Корзиночки из яиц с салатом
• РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные салатом

Заливные блюда

• РЕЦЕПТ Заливные блюда
• РЕЦЕПТ Заливной судак
• РЕЦЕПТ Заливная осетрина
• РЕЦЕПТ Заливной язык
• РЕЦЕПТ Студень из стерляди
• РЕЦЕПТ Студень говяжий
• РЕЦЕПТ Студень телячий
• РЕЦЕПТ Поросенок заливной

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд

• РЕЦЕПТ Соус майонез
• РЕЦЕПТ Соус майонез со сметаной
• РЕЦЕПТ Соус майонез с корнишонами
• РЕЦЕПТ Соус из горчицы с каперсами к холодным рыбным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус зеленый к холодным рыбным блюдам и рыбе жареной в сухарях
• РЕЦЕПТ Соус винегрет к холодным мясным и рыбным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус фруктово-ягодный
• РЕЦЕПТ Соус сметанный с хреном
• РЕЦЕПТ Хрен с уксусом
• РЕЦЕПТ Заправка из сметаны с уксусом
• РЕЦЕПТ Заправка из уксуса и растительного масла

Горячие закуски

• РЕЦЕПТ Горячие закуски
• РЕЦЕПТ Ветчина жареная на ломтиках хлеба
• РЕЦЕПТ Сосиски
• РЕЦЕПТ Колбаса жареная с капустой

БУЛЬОНЫ И СУПЫ

 "Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Заправочные супы

• РЕЦЕПТ Заправочные супы
• РЕЦЕПТ Мясной бульон
• РЕЦЕПТ Бульон из костей
• РЕЦЕПТ Мясной бульон быстрого приготовления
• РЕЦЕПТ Рыбный бульон
• РЕЦЕПТ Грибной бульон
• РЕЦЕПТ Щи из свежей капусты
• РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты
• РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты с головизной
• РЕЦЕПТ Щи из капустной рассады
• РЕЦЕПТ Щи зеленые
• РЕЦЕПТ Щи летние с картофелем
• РЕЦЕПТ Борщ летний
• РЕЦЕПТ Борщ украинский
• РЕЦЕПТ Грибной борщ с черносливом
• РЕЦЕПТ Рассольник
• РЕЦЕПТ Рассольник рыбный с фрикадельками
• РЕЦЕПТ Суп из щавеля
• РЕЦЕПТ Суп с цветной капустой
• РЕЦЕПТ Суп с брюссельской капустой
• РЕЦЕПТ Суп из овощей
• РЕЦЕПТ Суп картофельный
• РЕЦЕПТ Суп картофельный со свежими грибами
• РЕЦЕПТ Суп картофельный с головизной
• РЕЦЕПТ Суп картофельный с крупой
• РЕЦЕПТ Суп картофельный с вермишелью
• РЕЦЕПТ Суп гороховый
• РЕЦЕПТ Суп из фасоли с картофелем
• РЕЦЕПТ Суп из фасоли с лапшой
• РЕЦЕПТ Суп из красной фасоли
• РЕЦЕПТ Сборная мясная солянка
• РЕЦЕПТ Солянка рыбная
• РЕЦЕПТ Лапша
• РЕЦЕПТ Чихиртма из баранины
• РЕЦЕПТ Харчо
• РЕЦЕПТ Шурпа
• РЕЦЕПТ Бозбаш

Прозрачные супы

• РЕЦЕПТ Суп с мясными консервами
• РЕЦЕПТ Суп с рыбными консервами
• РЕЦЕПТ Прозрачные супы
• РЕЦЕПТ Прозрачный мясной бульон
• РЕЦЕПТ Бульон из кубиков
• РЕЦЕПТ Бульон из дичи
• РЕЦЕПТ Куриный бульон
• РЕЦЕПТ Бульон с гренками
• РЕЦЕПТ Бульон "борщок"
• РЕЦЕПТ Бульон с макаронными изделиями
• РЕЦЕПТ Бульон с клецками
• РЕЦЕПТ Бульон с пельменями
• РЕЦЕПТ Бульон с булочками
• РЕЦЕПТ Бульон с манной крупой
• РЕЦЕПТ Бульон с саго
• РЕЦЕПТ Бульон с рисом
• РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и рисом
• РЕЦЕПТ Бульон с запечённым рисом
• РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и зеленью
• РЕЦЕПТ Бульон с сельдереем
• РЕЦЕПТ Бульон с яйцом
• РЕЦЕПТ Бульон с омлетом
• РЕЦЕПТ Бульон с фрикадельками
• РЕЦЕПТ Бульон с клецками из кур
• РЕЦЕПТ Уха

Супы пюре

• РЕЦЕПТ Супы пюре
• РЕЦЕПТ Суп пюре из картофеля
• РЕЦЕПТ Суп пюре из тыквы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из моркови
• РЕЦЕПТ Суп пюре из стручков фасоли
• РЕЦЕПТ Суп пюре из цветной капусты
• РЕЦЕПТ Суп пюре из спаржи
• РЕЦЕПТ Суп пюре из овощей
• РЕЦЕПТ Суп пюре из помидоров
• РЕЦЕПТ Суп пюре из салата
• РЕЦЕПТ Суп пюре из шампиньонов или белых грибов
• РЕЦЕПТ Суп пюре из зеленого горошка
• РЕЦЕПТ Суп пюре из риса
• РЕЦЕПТ Суп пюре из фасоли и гороха
• РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированной кукурузы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из печенки
• РЕЦЕПТ Суп пюре из курицы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из дичи
• РЕЦЕПТ Суп пюре из рыбы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированных крабов

Молочные супы

• РЕЦЕПТ Молочные супы
• РЕЦЕПТ Суп молочный рисовый
• РЕЦЕПТ Молочная лапша
• РЕЦЕПТ Суп молочный с запеченным рисом
• РЕЦЕПТ Суп молочный с перловой крупой
• РЕЦЕПТ Суп молочный с картофельными клецками
• РЕЦЕПТ Суп молочный с овсяными хлопьями

Супы из ягод и фруктов

• РЕЦЕПТ Суп из вишен с варениками
• РЕЦЕПТ Суп из вишен с рисом
• РЕЦЕПТ Суп из клюквы и яблок
• РЕЦЕПТ Суп из смородины и персиков
• РЕЦЕПТ Суп из абрикосов и яблок
• РЕЦЕПТ Суп пюре из свежих ягод
• РЕЦЕПТ Суп пюре из абрикосов или персиков
• РЕЦЕПТ Суп из сушеных фруктов
• РЕЦЕПТ Суп фруктовый с мучным или крупяным гарниром
• РЕЦЕПТ Суп пюре из яблок
• РЕЦЕПТ Суп из смородины или клюквы с манной кашей

Холодные супы на квасе и свекольном отваре

• РЕЦЕПТ Окрошка овощная
• РЕЦЕПТ Окрошка сборная мясная
• РЕЦЕПТ Ботвинья с рыбой
• РЕЦЕПТ Борщ холодный
• РЕЦЕПТ Суп-холодец

РЫБА

 "Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

Отварная рыба

• РЕЦЕПТ Отварная рыба
• РЕЦЕПТ Белуга, осетрина, севрюга отварные
• РЕЦЕПТ Треска отварная
• РЕЦЕПТ Треска отварная в рассоле
• РЕЦЕПТ Треска, припущенная в рассоле
• РЕЦЕПТ Треска в томатном соусе с овощами
• РЕЦЕПТ Треска фаршированная
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с соусом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с анчоусным маслом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с огуречным рассолом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе с овощами
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус с луком и сельдереем в соусе
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в соусе с эстрагоном
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус с яблоками и луком пореем
• РЕЦЕПТ Камбала отварная с маслом
• РЕЦЕПТ Консервированная рыба с картофелем
• РЕЦЕПТ Окунь морской горячего копчения с картофелем
• РЕЦЕПТ Окунь морской в томатном соусе
• РЕЦЕПТ Фрикадельки из салаки с овощами
• РЕЦЕПТ Филе камбалы, палтуса в белом соусе
• РЕЦЕПТ Пудинг из салаки паровой
• РЕЦЕПТ Салака копченая в сметане
• РЕЦЕПТ Сельдь в томате с огурцами
• РЕЦЕПТ Судак отварной с овощным гарниром
• РЕЦЕПТ Рыба, отварная в пергаменте

Паровая рыба

• РЕЦЕПТ Паровая рыба
• РЕЦЕПТ Осетрина паровая
• РЕЦЕПТ Белуга в рассоле
• РЕЦЕПТ Севрюга в томате с грибами
• РЕЦЕПТ Судак в белом вине
• РЕЦЕПТ Треска с картофелем и луком
• РЕЦЕПТ Камбала в красном вине
• РЕЦЕПТ Консервированная осетрина в сметане с картофелем
• РЕЦЕПТ Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине
• РЕЦЕПТ Паровые битки из рыбы
• РЕЦЕПТ Рыба фаршированная

Жареная рыба

• РЕЦЕПТ Жареная рыба
• РЕЦЕПТ Рыба жареная с гарниром
• РЕЦЕПТ Осетрина жареная с помидорами и луком
• РЕЦЕПТ Рыба жареная в сухарях
• РЕЦЕПТ Рыба жареная в тесте
• РЕЦЕПТ Котлеты из рыбы
• РЕЦЕПТ Тельное из рыбы
• РЕЦЕПТ Осетрина на вертеле

Запеченная рыба

• РЕЦЕПТ Запеченная рыба
• РЕЦЕПТ Запеченные лещ, карп, сазан
• РЕЦЕПТ Судак запеченный с картофелем
• РЕЦЕПТ Осетрина, запеченная куском
• РЕЦЕПТ Рыба, запеченная в сметане
• РЕЦЕПТ Консервированная осетрина в сметане с картофелем
• РЕЦЕПТ Рыба, фаршированная кашей
• РЕЦЕПТ Солянка из рыбы на сковороде

Раки и крабы

• РЕЦЕПТ Раки и крабы
• РЕЦЕПТ Раки натуральные
• РЕЦЕПТ Консервированные раковые шейки с картофелем
• РЕЦЕПТ Раки в пиве
• РЕЦЕПТ Раки в белом вине
• РЕЦЕПТ Крабы в яично-масляном соусе
• РЕЦЕПТ Крабы, запеченные в молочном соусе

Соусы к рыбе

• РЕЦЕПТ Соусы к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус яично-масляный к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус белый к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус "белое вино" к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус томатный к рыбе

МЯСО

 "Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.

• РЕЦЕПТ Разделка мяса
• РЕЦЕПТ Подготовка мясных продуктов для варки и жаренья
• РЕЦЕПТ Гарниры к мясным блюдам

Отварное мясо

• РЕЦЕПТ Отварное мясо
• РЕЦЕПТ Говядина отварная под соусом с хреном
• РЕЦЕПТ Солонина отварная под соусом с хреном
• РЕЦЕПТ Баранина отварная в белом соусе
• РЕЦЕПТ Баранина с фасолью
• РЕЦЕПТ Сосиски
• РЕЦЕПТ Сардельки
• РЕЦЕПТ Ветчина с горошком
• РЕЦЕПТ Язык под белым соусом с из