Это цитата сообщения ElenPo Оригинальное сообщение

Как приготовить вкусную домашнюю сгущенку

[530x353]
Источник http://www.vseodetyah.com/article.html?id=1381&menu=woman

Сгущенку любят все – взрослые и дети. Однако, покупая сгущенное молоко в магазине, вы теряете очень много, а именно здоровье, поскольку в покупном содержится вредное пальмовое масло http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-palmovoe_maslo-2535, соевые продукты, загустители и консерванты.

Чтобы сгущенное молоко всегда приходилось по вкусу, лучше сделать его в домашних условиях. Рецепт сгущенки совсем простой, хотя времени на ее приготовление уходит достаточно много, но вкус домашней сгущенки превзойдет все ожидания – получается свежий продукт высшего качества и без консервантов.

Домашняя сгущенка

[530x364]

Домашняя сгущенка. Ингредиенты:

молоко – 250 мл
сухое молоко – 150 г
сахар - 300 г
Домашняя сгущенка. Приготовление:

Смешайте свежее молоко (домашнее или магазинное 3,5 % жирности) с сухим молоком венчиком в однородную массу, без комочков. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Варите полученную смесь на паровой бане около часа, периодически помешивая. По окончании времени масса все равно будет жидкой. После варки ей нужно дать остыть, а затем убрать на ночь в холодильник. За ночь домашняя сгущенка уже будет густой.

Если же варить больше часа, получится вареная сгущенка.

Домашняя сгущенка за 15 минут

[530x353]

Домашняя сгущенка за 15 минут. Ингредиенты:

молоко – 200 мл
сахарная пудра – 200 г
сливочное масло - 20 г
Домашняя сгущенка за 15 минут. Приготовление:

Смешать свежее молоко (домашнее или магазинное 3,5 % жирности) с сахарной пудрой и сливочным маслом в кастрюльке. Доведите полученную смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и масло растворились.

Затем максимально убавьте огонь и варите сгущенку еще 15 минут. После варки ей нужно дать остыть.

Сгущенное молоо в домашних условиях. Полезные советы:

1. Не используйте для приготовления сгущенного молока эмалированную посуду.

2. Добавив 1-2 ложки какао в процессе приготовления, вы получите шоколадное сгущенное молоко.

3. Если хочется заготовить сгущенку впрок, разлейте ее в горячем виде по тщательно вымытым и стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте в холодное место. Герметично упакованная готовая сгущенка может храниться до нескольких недель.

4. Молоко можно с успехом заменить сливками, тогда время приготовления сократится на 30-40 минут.

5. Также молоко быстрей превратится в сгущенку, если увеличить количество сахара.

Наши инструкции и рекомендации, как сделать сгущенку в домашних условиях, помогут вам получить вкуснейшее лакомство!