Булочки на кефире без дрожжей

[521x415]

Состав:

на 15-20 булочек

• 0,5 л кефира
• 1,5 ч. ложки соды
• 1,5 ст. ложки сахара
• около 1 ч. ложки соли
• 0,5 стакана масла (растительного или растопленного сливочного)
• 4-4,5 стакана муки (я беру 50% цельнозерновой муки)

Рецепт булочек на кефире без дрожжей:

1. Замесить не тугое тесто, смешав кефир, соду, сахар, соль, масло и муку.
2. Разделить тесто на небольшие шарики и раскатать каждый в лепешку толщиной примерно 0,7-1 см. (Как вариант, можно раскатать тоньше и тогда булочки получатся похожи на печенье, что тоже вкусно.)
3. Посыпать лепешечку сахаром.

   [показать] Посыпаем тесто сахаром

4. Свернуть рулетиком.

   [показать]
   [показать] Сворачиваем тесто в рулет

5. Разрезать получившийся рулет вдоль посередине, отступив от краев и не прорезая нижний слой теста.

   [показать] Делаем разрез

6. Вывернуть, как показано на фото, формируя сердце.

   [показать] Формируем булочки

7. Положить получившиеся кефирные булочки на противень, смазанный маслом.
8. Поставить противень в горячую духовку на 25-30 мин, выпекать при 180 градусах.

[показать] Булочки на кефире, приготовленные без дрожжей

Приятного аппетита!
Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...i-na-kefire-bez-drozhzhej.html