Пышные и мягкие, аппетитные пирожки можно готовить с самой разной начинкой – тесто не рвется, сочетается как со сладким наполнением, так и с соленым.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

кефир, 500 мл;

соль и сахар по 2 ч.л;

яйцо, 1 шт;

масло растительное, 2 ст.л;

сода, 1 ч.л;

мука, 800 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

картофельное пюре, 600 г;

лук зеленый и укроп;

соль, перец.

Процесс приготовления

Картофельную начинку вы можете сделать с обычным луком, обжарив его в растительном масле и смешав с картофелем.

 

В кефир всыпаем соль и сахар, вбиваем растительное масло и добавляем яйцо. Массу хорошо перемешиваем венчиком.

 

Муку просеиваем и частями вместе с содой всыпаем в основу, вымешиваем гладкое и податливое тесто. Если муки вам будет мало, можно добавить немного, но не забивайте тесто мукой, лучше хорошо вымешивайте.

 

Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.

 

Тесто делим на порционные кусочки, скатываем колобки.

Обжариваем их на сковороде в растительном масле до румяности с двух сторон.