• Авторизация
Дневник Lyna67 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Соус "Ранч" 01-03-2015 09:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Соус "Ранч"


Исторически основным ингредиентом салатной заправки "ранч" была кислая пахта ("buttermilk"), но теперь в рецептах пахту часто заменяют или дополняют сметаной или густым греческим йогуртом, а также добавляют в соус майонез. Также типичны в этой заправке травы - лук-резанец, петрушка и укроп, свежие или сушеные (со свежими, конечно, вкуснее.)
Ингредиенты:
150 мл майонеза
100 мл сметаны или густого греческого йогурта
1-2 зубочка чеснока
маленький пучок шнитт-лука
маленький пучок укропа
маленький пучок петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу
немного кислой пахты или нежирного кефира (по желанию)

В плошке смешиваем майонез, сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. По желанию разводим соус до нужной густоты пахтой или кефиром. (Если собираетесь использовать соус как дип, дополнительная жидкость обычно не нужна. А если соус предназначен для заправки салатов, пахту целесообразно добавить.)


Мелко рубим шнитт-лук...


...укроп...


... и петрушку.


Добавляем зелень в заправку, перемешиваем.


Невероятно типичны в США сырые овощи, поданные с соусом "ранч." Без огромного блюда с такими овощами не обходится практически ни одна вечеринка. Можно использовать черешковый сельдерей, морковь, молодые желтые кабачки и кабачки-цуккини, соцветия цветной капусты и капусты-брокколи, свежие огурцы, редис, помидорки-черри. Обычно все эти овощи выкладывают красивыми секторами на большое блюдо, а в центр или рядом ставят плошки с дипами, включая ранч.
Также чрезвычайно популярны куриные крылышки с этим соусом, а также любая "жареная еда в панировке": луковые кольца, куриные наггетсы и т.п.

Приятного аппетита!                                                                        источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Соус "Ранч" | Lyna67 - МИР ВХОДЯЩИМ! ДОБРОГО ПУТИ УХОДЯЩИМ! | Лента друзей Lyna67 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»