[400x272]

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и нежного тортика. Вся фишка в том, что коржи для него пекутся не в духовке, а на плите, на сухой сковороде. Тортик пропитывается кремом и получается невероятно вкусным, мягким и легким.







Творог – 300 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 250 г

Сода – 1 ч.л.

Мука – до мягкости

Крем:

Молоко -500 мл

Сахар – 2 стакана

Сливочное масло – 200 г

Яйца – 3шт

Мука – ½ стакана

Ваниль

Приготовление:





1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог, соду и тщательно все вымешиваем.

2. Добавляем муку – столько, чтобы тесто стало мягким и начало отлипать от стола (у меня получается примерно 2 стакана).

3. Раскатываем тесто тонким слоем и вырезаем круглые коржи.

4. Перекладываем каждый корж по одному на раскаленную сковороду и обжариваем их с двух сторон до появления коричневых пятен. Снимаем и накрываем полотенцем, чтобы не сохли.

5. Готовим крем. Доводим молоко до кипения, добавляем сахар и масло, даем снова закипеть и аккуратно вводим взбитые яйца и разведенную небольшим количеством молока муку. Тщательно размешиваем, кипятим еще минут пять, и немного остужаем крем.

6. Смазываем коржи кремом, даем настояться – чем дольше, тем лучше, но хотя бы час.

7. По желанию сверху можно украсить торт крошкой, орехами и ягодами.



Хочу есть!

[400x267]