Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение
Хворост - Kreppel
Kreppel :
500 мл йогурт
200гр сметаны
3 яйца
1\2 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 п ван.сахара
2 п. разрыхлителя
1 кг муки
Растителвное масло для жарки.
Мусатики:
стакан кефира, 2 яйца, 2-3 ст. л. сахара, чуть соли 2 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. соды, муки, чтобы было очень мягкое тесто.
Вергуны!
0,5 л.- молока, 5 яиц, 1 стакан сахара, соду погасить уксусом и мука! Все просто и вкусно
Хворост на молоке с водкой:
3 яйца
2-3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. рома (или водки)
1.Венчиком взбиваем яйца, соль, сахар.
Затем добавим молоко, водку, масло растительное, снова венчиком взбить.
Теперь можно просеять муку и замесить упругое эластичное тесто, как на вареники. Это несложно и получается довольно быстро.
Масло, добавленное в тесто, заметно облегчает процесс замеса.
2.Делим тесто на три части, из каждой будем раскатывать круг толщиной 2 мм, затем нарежем его на полоски шириной 2 см и длиной примерно 5-6 см.
По серединке ножом сделаем прорезь.
А теперь нужно верхний края полоски вывернуть в эту прорезь.
В итоге получаются закрученные фигурки.
Совет: приготовьте сразу все фигурки, потому что потом резать их и выворачивать времени не будет, т. к. варятся хворостинки за секунды.
3.Пришло время жарить (варить) наш хворост.
Лучше, конечно, делать это в сотейнике или кастрюльке, а еще лучше, естественно, во фритюре.
Я варила в кастрюле с толстым дном – прекрасно.
От сковороды не отходить! Вариться-жарится хворост очень уж быстро.
Теперь только и успевай переворачивать и шумовкой вынимать на бумажное полотенце.
А затем закидывать новую партию.
Хворост на молоке с водкой готов!
3 ст. л. молока
0,5 ст. л. растительного масла
3 стакана муки примерно
1-2 стакана растительного масла
Сахарная пудра