Если Вы хотите приготовить нежнейшие, сочные и ароматные рыбные котлеты, то этот вариант отличное решение. Такие котлеты, которые ещё и готовятся в кляре, как раз таки и дадут этот самый ожидаемый результат. Рецепт очень простой. Знакомьтесь  с рецептом и готовьте.

[300x200]

Ингредиенты:

800 г рыбного филе (у меня – щука)
100 г сала
1 яйцо
1-2 луковицы
Соль, молотый черный перец

Для кляра:

1 стакан молока
6 столовых ложек без верха муки
1/2 чайной ложки сухих дрожжей (5 г сырых)
1/2 чайной ложки сахара
Соль по вкусу

Приготовление с xaa.su/QtC

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут. Добавить муку, соль по вкусу и взбить

Рыбу, сало, лук пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, посолить, поперчить и вымесить

Мокрыми руками формовать небольшие котлетки

Смочить с помощью двух вилок в кляре

Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с одной стороны

Перевернуть и довести под крышкой до готовности

Сразу подать.

Интересные находки от Шрека Лесного