Лимонный пирог

Впервые этот пирог я попробовала в гостях. Он покорил меня своим необычным вкусом. Как оказалось, готовится он легко. Удачная находка для ситуации «неожиданные гости».
[600x450]
 

Набор продуктов:


для теста:

сливочное масло — 200 г
мука пшеничная — 3 стакана
соль — 1/2 ч. л.
дрожжи сухие — 1 ст. л.
вода — 100 г

для начинки:
лимон — 1,5 шт.
сахар — 1 стакан
 
 
Для начала растворим дрожжи в воде, добавим соль и мягкое сливочное масло.
[600x450]
Добавляем муку. Вымешиваем тесто. Оно получится плотненькое.
[600x450]
Разделим тесто на 3 части и на 20 минут поместим его в холодильник.
[600x450]
Тем временем приготовим начинку. Для этого возьмем полтора свежего лимона.
[600x450]
Перекрутим лимоны (вместе с кожурой) через мясорубку или используем кухонный комбайн. Добавим стакан сахара и хорошенько перемешаем.
[600x450]
Противень средней величины посыпем мукой. Достаем тесто из холодильника и одну его часть тонко раскатываем. Пласт должен заполнить собой противень
[600x450]
Сверху выкладываем половину начинки.
[600x450]
На начинку выкладываем второй раскатанный пласт. Прижимать не нужно.
[600x450]
На второй пласт теста выкладываем вторую половину начинки. Оставим только одну столовую ложку.
[600x450]
Укладываем третий пласт теста.
[600x450]
Поверхность пирога гладенькая и ровная. Теперь возьмем обычную зубочистку и как можно ближе друг к другу сделаем сквозные проколы. Получается такая дырчатая поверхность.
[600x450]
Можно сажать пирог в разогретую духовку. Выпекается наш шедевр минут 20 при 180 градусах до румяного цвета.
[600x450]
Уже готовый пирог, даже слегка остывший, смазываем оставшейся ложкой начинки. Теперь пирог еще и блестит!
[600x450]
Если гости уже у вас, можно разрезать и подавать к столу. Если же они еще в пути — дадим пирогу остыть. Пока он будет остывать — начинка немного впитается и на разрезе пирог будет выглядеть более четко.

Угощайтесь на здоровье!!!
[600x450]

alimero.ru/blog/recepti/limonniy-pirog.3417.html#comment26419 /