• Авторизация
Дневник SunShine1313 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками 01-04-2011 21:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками


 
[показать]
  • тесто
  • мука 200г
  • масло сливочное охлажденное 100г
  • сахар 100г
  • щепотка соли
  • яйцо 1 шт
  • начинка
  • персики сушенные 350г
  • сметана 20% 200г
  • яйцо 1 шт
  • желтки 2 шт
  • сахарная пудра 1 ст л
  • ванилин
  • безе
  • белки 2 шт
  • сахар мелкий 100г
  1. Насыпать горкой муку, сахар, соль, яйцо, добавит на нарезанную кубиками масло. Все перерубить большим ножом, затем руками быстро вымесить тесто, скатать в ком, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 60 минут.
  2. Персики залить крутым кипятком, оставить на 10-15 минут, воду слить.
  3. Прокрутить через мясорубку, добавить сметану,сахарную пудру, яйцо и желтки, взбить миксером до кремообразной консистенции.
  4. Духовку разогреть до 180 гр. Смазать форму маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, аккуратно выложить в форму (26см)формируя бортики высотой 2 см.
  5. Выложить персиково-сметанный крем, разровнять и выпекать 20 минут.
  6. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков, добавить сахар и взбить до того, прока масса не станет блестящей.
  7. Достаем пирог, температуру в духовке уменьшаем до 120гр. Кондитерский мешок заполняем безе и насаживаем розетки по всей поверхности пирога.Убираем обратно в духовку на 20-25 минут, до приятно розового цвета.
  8. Остудить, посыпать сахарной пудрой и наслаждаться.Приятного кофе-чаепития!!!

    [показать]

    [показать]
http://www.koolinar.ru/recipe/view/91966
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками | SunShine1313 - Дневник SunShine1313 | Лента друзей SunShine1313 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»