Сегодня 21 марта праздник Навруз. Навруз это праздник рождения природы. Конечно вы зададитесь вопросом, а почему это новый год? Отвечаю слово Навруз толи с (тюрского) толи с (фарси) толи с (арабского) делится на два нав это слова означает новый а руз это день. В этот день весь мусульманский народ устраивает праздник и накрывает столы всякой всячиной. И конечно же самое главное блюдо праздника: это Сумаляк. Су в переводе с фарси означает число сорок, а маляк означает ангел.
ПРИТЧА О СУМАЛЯКЕ
Однажды в стародавние времена жила была одна очень бедная семья. Она была настолько нищей что и добавок смерть кормильца отца и мужа поставила их на грань смерти от голода. Попав в безвыхдное жещина пошла на поиски пропитания для детей пока те спят. Много мест она обошла, но так не в ком не нашла участие в ее беде. Так и не с чем вернулась. Увидев что дети еще спят она тоже легла рядом. Не долга она лежала все-таки сон одолел. Она погрузилась в сладкий сон. Во сне ей приснился старичок. Он дал женщине мешочек с пшеничным зерном и велел посадить в землю и поливать водой. Едва растки произросстут и достигнут высоты в один локоть он велел женщине собрать их. После мелко нашинковать и положить в котел и добавив варить его беспрестано помешевая варево. Старичок сказав последние слова исчез. Женщина проснулась и обнаружила вставая с места мешочек точь в точь такой же как во сне что дал старичок. Она пошла и посадила содержимое мешка в землю и полила его водой. Едва растки пшеници произросли и достигли высоты с локоть она их собрала. После нашинковав их положила в котел и налив сверху воды начала их мешать. Вскоре проснулись дети и стали своей матери. Почти до полуночи мать и дети мешали, устав они улеглись вокруг котла и уснули глубоким сном. В это время на землю спустились сорок крылатых полупразрачных человечков. То были ангелы, в честь которых впоследствии и было названо это блюдо. Они собрались вокруг котла и принялись не съедобное варево превращать в еду. Едва начало светать и ангелы в этом свету растворились. Они покинули эту семью с чувством выполнего долга.
На утро все проснувшись посмотрели в котел и увидели кашеобразное вещество. Каждый из них окунув палец попробывал его вкус остались довольными. Во время трапезы все дети рассказывали в один голос свой сон об ангелах которые как они с мамой мешали варево в котле. Услышав этот сон из уст своих детей она нарикла это божественное блюдо в честь этих сорока ангелов.