[показать]

Из 1 стакана молока и 1/2 стакана овсяных хлопьев варим густую кашу, остужаем до теплого состояния. 
В 1/2 стакане теплого молока разводим 1 пакетик 11гр сухих дрожжей и вливаем в кашу. Добавляем 1 ст.л. сахара и ставим в теплое место для подъема. 
Примерно через 30 минут обминаем подошедшую опару и замешиваем тесто - 
2 яйца, 
100гр майонеза, 
2 ст.л. сахара, 
щепотка соли, 
1 ст.л. растительного масла, 
примерно 700гр муки (взвесила, чтобы не получилось больших расхождений) 
Замешиваем тесто, лучше с помощью миксера, потому как оно должно получиться мягким и липким. 
Ставим в теплое место для подъема. 
Когда тесто увеличится в два-три раза, выкладываем порциями на доску, щедро посыпанную мукой и разделываем пироги. 
Сначала "косички", их получается две. 
Разминаем кусок теста в длинную лепешку, по центру кладем густую начинку - например, яблочное пюре, грецкие орехи и лимонную цедру. Края надрезаем и укладываем поверх начинку внахлест, как бы плетем косичку. 
В оставшееся тесто добавляем распаренный изюм, предварительно обваляв его в муке. 
Режем на 12 кусочков и катаем шарики. 
Укладываем все пироги и булки на смазанный маслом противень и ставим в теплое место для расстойки. 
После этого смазываем взбитым яйцом и печем сначала при 200градусах, а когда поднимутся, увеличив градусы до 250.

Тесто воздушное, неприторное, очень нежное.

http://www.kindermy.ru/forum/20-319-1

Любите печь-значит Вам нужна профессия пекарь.А если Вам нужна работа посерьёзней  зайдите сюда

работа в Минске,здесь Вам подберут