Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
[500x335]
Блинчики:
4 яйца
100 гр. сливочного масла
2 стакана молока
1 стакан муки
1/2 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахара
8 ст. ложек растительного масла
Начинка:
4-5 крупных картофелены
1 стакан молока
250 гр. шампиньонов
1 луковица
зелень, соль, перец
Для запекания:
100 гр. сметаны
100 гр. сыра
Готовим тесто для блинов. Для этого взбиваем яйца в чашке, добавляем растопленное сливочное масло, молоко, муку, соль, соду и сахар. Все хорошенько смешиваем венчиком или миксером. Добавляем растительное масло и просто перемешиваем тесто поварешкой.
Сковородку смазываем растительным маслом с помощью кисточки. Больше масло нам не понадобится, в блинах оно уже есть. Но если почувствуете, что блины липнут, можно также точно смазать еще раз кисточкой.
Жарим блинчики.
Начинка. Отвариваем картофель, добавляем соль, молоко и делаем пюре. Шампиньоны обжариваем на сковороде с луком, солью и перцем. Добавляем грибы к пюре, можно также добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Фаршируем блинчики и складываем на лист. Сверху намазываем сметаной и посыпаем сыром.
Ставим в духовку на 10-15 минут при 180 градусах, чтобы сверху получилась золотистая корочка.
Приятного аппетита!