Караси в сметане.

Караси в сметане. Рецепт

[600x]
Карась — один из наших любимых видов рыбы. Это и не удивительно, ведь сладковатый вкус карася не оставляет возможность его не любить.

Самым легким блюдом из этой рыбы будет жареный карась. Он и в таком виде очень вкусен, но я решила еще больше подчеркнуть его вкусовые достоинства и добавила сладкие жареный лук и морковь, а для кислинки — сметану и клюкву. Так в нашем меню появилось блюдо — караси в сметане.

Очередной раз перед приготовлением карасиков я решила сфотографировать весь процесс и описать его для вас. Это вкусное блюдо не оставит равнодушными любителей рыбки.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
— 7 небольших карасиков
— 7 небольших луковиц
— 1 большая морковь
— 2 стакана сметаны
— 0,5 стакана воды
— 2 ст.л. сливочного масла
— 3-5 ст.л. растительного масла (для жарки лука и моркови)
— 2 ст.л. муки
— 2 ст.л. свежей клюквы
— пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
— соль и черный молотый перец по вкусу
— мука для панировки
— растительное масло для жарки рыбы

Караси нам нужны в виде полуфабрикатов, поэтому очищаем их и хорошенько вымываем. Рыбу разрезаем пополам и солим.

[600x]
Панируем рыбку в муке и жарим до готовности с двух сторон в сковороде на растительном масле.

[600x]
В другой сковороде нагреваем растительное масло для жарки лука и сливочное масло.

Лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Жарим до прозрачности.

[600x]
Морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке. Добавляем к лучку и жарим до мягкости морковки.

[600x]
В кастрюлю или форму для запекания складываем рыбку, сверху зажарку и клюкву, снова рыбку и слой зажарки.

[600x]
Сметану смешиваем с водой, солью, черным молотым перцем и мукой.

[600x]
Зелень мелко нарезаем и добавляем в сметану. Все перемешиваем.

[600x]
Заливаем сметанным соусом рыбку с зажаркой.

[600x]
Отправляем караси запекаться в духовку. Не накрывать! Первые 20 минут запекаем при температуре 150 градусов. После еще 10 минут выдерживаем при температуре 100-110 градусов.

[600x]

Еще по теме

13:18 Рулет из трех компонентов +1

12:56 Салат-коктейль из арбуза и огурца с креветками /static.mtml.ru/images/icon_comments.gif" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/icon_comments.gif); float: none; font-size: 1em !important; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">1

12:19 Салат "Гнездо глухаря" +4

все темы →

Сверху блюдо должно не зажариться, а только зарумяниться.

[600x]
На стол караси в сметане подаем горячими на теплой тарелке, украсив кусочком лимона, которым можно полить рыбку для еще лучшего вкуса и аромата. К рыбке подойдет любой гарнир. Хорошо сочетается это блюдо с картофельным пюре и рисом.
http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43085023429/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | kiruh-n - Дневник kiruh-n | Лента друзей kiruh-n / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»