• Авторизация
Дневник машина_мама Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 02-03-2022 15:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Лютивка из острого перца с чесноком - болгарская кухня


1698fdd3ed60742cc.jpg
Этот рецепт для любителей острого. Готовится из зрелого острого, мясистого перца. Аромат этой лютивки волшебен, хотя много ее не съешь. Сохраняется без стерилизации до нескольких лет.
Нам понадобится:
1кг - зрелого, красного, острого перца /по возможности мясистых сортов/
200г - чеснока
Пучок петрушки
200г - 6% винного уксуса
1 ст.л. - соли
1,5ст.л - сахара
50мл - подсолнечного масла

Острый перец промыть, подсушить, очистить, по возможности, от семян. Кто не привык, то в этом случае, оденьте перчатки, т.к руки будут гореть на продолжении 2х дней.
Поджарить, слегка, на гриле, решетке или камфорке.
Почистить чеснок и вымыть зелень
Прокрутить все вместе с перцем через мясорубку. Перец не нужно чистить от кожицы.
Добавить соль, сахар, уксус и масло. Все тщательно перемешать и оставить в прохладном месте за 12 часа. После этого наполнить чистые, стерилизованные баночки лютивкой, плотно закрыть крышками и убрать в прохладное место.
Ничего не нужно варить или стерилизовать! Лютивка сохраняется в подвале, в таком состоянии, до нескольких лет.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | машина_мама - Дневник машина_мама | Лента друзей машина_мама / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»