РИСОВЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
3 кг помидор
1 кг баклажан
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг перца болгарского (желательно красного)
рис-1ст.
чеснок-2гол.
1 ст.ложка укс.эсенции (развести в 0,5 ст воды)
Рис отварить до полуготовности, овощи (кроме помидор) отдельно обжарить на подсолнечном масле. Из помидор сделать томат (перекрутить помидоры на мясорубке). Потом все соединить.. Поперчить и посолить по вкусу, тушить 20 минут, добавить уксус, тушить 5 минут, в конце чеснок. Разложить в стер. горячие банки, закатать.
kru4inka |
|