ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Для теста:

● Мука — 2 1/2 стакана

● Яйцо — 1 шт

● Соль — 1 чайная ложка

● вода — 1 стакан (теплая)

 

Для начинки:

● Говядина — 2 кг

● Лук — 4 шт

● Черный перец — 1/2 чайной ложки

● Тмин — 1 чайная ложка

● Соль — 1 чайная ложка

● Картофель — 1 шт

● Оливковое масло — 2 столовых ложки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш. Нашинковать лук. Добавить специи.

 

Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.Поместить начинку на прямоугольники из теста.Запечатать по углам с четырех сторон.Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить в течении 45 минут. Приправляем черным молотым перцем и сметаной.