Ароматный быстрый суп с сырными клёцками и овощами без мяса на бульоне. 

 

Ингредиенты 

100 гр. сыр (твердый) 

1 литр бульон (овощной или куриный) 

100 гр. морковь 

100 гр. картофель 

3 ст.л. мука 

1 стебель зеленый лук

1 шт. куриное яйцо 

3 ст.л. растительное масло 

по вкусу перец (молотый) 

по вкусу соль 

 

1. Зеленый лук нарезаем и слегка обжариваем в масле. 

2. Очищенный картофель с морковью нарезаем брусочками и выкладываем в зеленый лук. Обжариваем 2-3 минуты. 

3. В овощи добавляем муку (1 ст.л.) и перемешиваем. 

4. Вливаем бульон (овощной или куриный), солим, перчим и варим, пока морковь с картошкой не станут мягкими. 

5. Пока варятся овощи, в миску натираем сыр и добавляем яйцо. 

6. Посыпаем мукой (2 ст.л.), добавляем немного солим и перчим. 

7. Перемешиваем заготовку для клёцек. 

8. Из подготовленной сырной смеси формируем клёцки (небольшие шарики) в количестве 15-16 шт. 

9. Как овощи станут мягкими, добавляем подготовленные сырные клёцки и варим 2-3 минуты после закипания. 

10. Подаем вкуснейший суп с сырными клёцками горячим с хлебом. Приятного аппетита!!!