Французский сырный суп с грибами.

[350x290]
Чтобы отведать французский сырный суп с грибами, не обязательно идти в ресторан с французской кухней. Можно приготовить французский суп прямо у себя дома. Для домашнего приготовления, мне потребуются такие продукты.

Ингредиенты:
1 крупный куриный окорочок
4 картофелины
200 граммов шампиньонов
1 плавленный сырок
по 1 небольшой луковице и моркови
соль, зелень
оливковое масло

Приготовление: отварим окорочок в двух литрах подсоленной воды. Достанем его из бульона, отделим мясо от кости и нарежем кусочками. Очистим картофель, нарежем кубиками и опустим в бульон вместе с мясом. Грибы и лук мелко порежем, натрём морковь на крупной тёрке, всё обжарим на оливковом масле. Когда закипит бульон с картофелем, добавим пассеровку и варим 20 минут на маленьком огне. Минут за 5 до готовности, добавим натёртый сырок и измельчённую зелень. Варим до готовности, помешивая. Для пикантности вкуса, часто добавляют в готовый суп белое вино, можно херес или коньяк. Подаём французский сырный суп с сухариками или с поджаренными на тостере хлебцами.


блог веры.