Лимонный кекс с помадкой

Лимонный кекс с помадкой



Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 г
Сахар – 150 г
Мука – 150 г
Яйца – 150 г (~3 яйца)
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сок лимона – 15 г
Цедра 1 лимона

Глазурь:

Сахарная пудра 100 г + 20 г лимонного сока

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло перетираем до однородности с сахаром.

2. Яйца взбиваем до белой массы и добавляем к маслу, взбиваем.

3. Просеваем муку с разрыхлителем в тесто. Добавляем цедру и сок лимона, перемешиваем и выпекаем при 160° ~40-50 минут
до сухой зубочистки.

4. Остужаем кекс и украшаем глазурью. Для глазури просто смешиваем пудру с лимонным соком.

Натираем цедру аккуратно, не задевая белый слой - он горчит. Нам нужна только кожура.
Автор: kla. sich