Латгальский салат

Для рецепта вам потребуется:



* огурцы - 2.5 кг
* лук репчатый (некрупный) - 1 кг
* сахар - 100г
* уксус (6%) - 100 мл
* подсолнечное масло - 100 мл
* соль (крупная) - 1 ст.л.
* кориандр (молотый), зелень - по вкусу.




Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет). Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.